Diseñan un envase ecologico para transportar y conservar hortalizas

Un bolsón ecológico para el transporte y comercialización de verduras frescas fue diseñado por especialistas de organismos del Estado nacional, junto con agricultores familiares del Cinturón Hortícola del Gran Buenos Aires, en un proceso de más de dos años en el que participaron todos los actores de la cadena, se informó oficialmente.
Técnicos del TA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), de SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), de la UNLP (Universidad Nacional de La Plata) y agricultores familiares, trabajaron para obtener el bolsón ecológico para transportar y conservar hortalizas.
El nuevo diseño es de código abierto, que es un modelo de desarrollo de software basado en la colaboración abierta, se enfoca más en los beneficios prácticos (acceso al código fuente) que en cuestiones éticas o de libertad que tanto se destacan en el software libre, y puede ser elaborarlo por cualquier persona u organización de manera gratuita.
La idea fue reemplazar las bolsas de polietileno, también llamadas "camiseta", por un embalaje con materiales más sustentables y que ayuden a evitar el desperdicio de las hortalizas.
"Las bolsas camiseta contaminan y, a largo plazo, son más onerosas para los consumidores", señaló Sergio Justianovich, investigador del IPAF Región Pampeana del TA.
"En el cinturón hortícola platense se producen las hortalizas que consumen a diario unas 14 millones de personas de la Ciudad de Buenos Aires y el conurbano bonaerense", indicó Justianovich, y agregó: "Para asegurar que los alimentos lleguen en las mejores condiciones hasta el consumidor, junto con los productores hortícolas trabajamos en el diseño de los envases".
El nuevo envase fue diseñado para ser utilizado en la distribución de hortalizas frescas bajo la modalidad conocida como "bolsones", que se enmarca en los circuitos cortos de comercialización, tales como las ferias directas del productor al consumidor y la distribución puerta a puerta o mediante grupos de consumidores organizados.
"El bolsón que transporte la verdura debe ser sustentable y económico para que llegue al consumidor fresca, limpia y que preserve su calidad", dijo el presidente de la Asociación de Productores Hortícolas de La 1610, Luis Pérez, y así se inició el proceso de búsqueda de una solución.
Entonces, investigadores del Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (IPAF) Región Pampeana, junto con estudiantes de la Universidad Nacional de La Plata, la Agencia de Extensión Rural La Plata del TA, organizaciones de productores del cordón hortícola de La Plata y Florencio Varela y el Mercado Territorial de la Universidad Nacional de Quilmes, iniciaron un proceso para diseñar y planificar qué tipo de envase es el mejor para los circuitos cortos de comercialización.
"Este nuevo envase no posee derechos de propiedad, ya que es de código abierto y se rige con un sistema de información pública en el cual, si una persona u organización quiere elaborarlo, puede hacerlo en manera gratuita", destacó Edurne Battista, diseñadora industrial del IPAF.
El prototipo de envase seleccionado fue presentado el 11 de mayo en la asamblea que la "La 1610", de Florencio Varela, realizó junto con el Mercado Territorial y los nodos de consumidores.
El bolsón elegido, producto de pruebas y contrapruebas evaluadas con todos los actores del circuito desde hace más de dos años, es retornable y será utilizado en una primera instancia en el nodo de consumo Las chavas, en el Patio de la Rosas de Lomas de Zamora, pertenecientes al Mercado Territorial. (Télam)