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title: "Los precios de los alimentos no dan tregua: ¿Qué pasó en noviembre?"
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description: "Noviembre cerró con un repunte inflacionario impulsado por el aumento en alimentos, donde la carne y los lácteos fueron los productos más afectados. El índice acumulado del año alcanza el 167,3%."
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date_published: "2024-11-30T07:05:00-03:00"
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tags:
  - "Caputo Luis"
  - "Inflación"
  - "Milei Javier"
author_name: "Mariana Portilla"
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author_bio: "Mariana Portilla, licenciada en Comunicación Social con Orientación en Periodismo. Egresada de la Universidad Nacional de La Plata."
category_name: "Economía"
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category_description: "Aquí encontraras las noticias más importantes sobre la economía de la república argentina y del mundo."
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# Los precios de los alimentos no dan tregua: ¿Qué pasó en noviembre?

![Inflación 2025](/download/multimedia.normal.a10a1023b3c66662.SW5mbGFjacOzbiAyMDI1X25vcm1hbC53ZWJw.webp)

*Aumento de precios en noviembre.*

Según un informe de la Fundación Libertad y Progreso, la inflación de noviembre alcanzó el 2,9%, registrando un leve aumento respecto al 2,7% de octubre. Este incremento de 0,2 puntos porcentuales representa **un ajuste mínimo en el proceso de desaceleración inflacionaria que atraviesa el país.**

El dato se produce en un contexto donde la variación interanual también muestra señales de moderación, con una inflación acumulada del 167,3%, lo que marca la séptima baja consecutiva desde el pico de 289,4% registrado en abril.

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La entidad explicó que la leve aceleración se debe a varios factores. En primer lugar, la reversión del impacto positivo de los precios estacionales registrado en octubre. Además, varios precios regulados, como tarifas y combustibles, volvieron a incrementarse durante el mes.

En términos de rubros específicos, **los alimentos se ubicaron entre el 2,3% y 2,8% de aumento, según informes privados.** Este sector se ha visto influenciado principalmente por un aumento del 12% en el precio de la carne durante la última semana de noviembre, un dato que aún no impacta completamente en las estadísticas mensuales.

![Inflación Septiembre](/download/multimedia.normal.be08aae9ae98e276.SW5mbGFjacOzbiBTZXB0aWVtYnJlX25vcm1hbC53ZWJw.webp)

### ¿Qué esperar para diciembre y 2025?

De cara a diciembre, los analistas proyectan una inflación estable, en torno al 3%. Factores como el aguinaldo, el aumento del consumo por las fiestas y la eliminación del impuesto PAIS podrían compensar parcialmente el efecto estacional.

**Eugenio Marí**, economista jefe de Libertad y Progreso, aseguró que “la inflación sigue claramente una tendencia de convergencia al 2% del crawling peg”. Además, destacó que “la mejora en la situación macroeconómica comienza a reflejarse en la micro, generando mayor confianza en el gobierno”.

Según Marí, este panorama permitiría que la inflación mensual baje del 2,5% en el primer trimestre de 2025, y que para la segunda mitad del año se registren variaciones mensuales que comiencen con 1.

![La inflación de octubre rondaría el 3% según estimaciones privadas y oficiales.](/download/multimedia.normal.aee52d9321a2d124.TGEgaW5mbGFjacOzbiBkZSBvY3R1YnJlIHJvbmRhcsOtYV9ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp)

### La carne y los alimentos, protagonistas del aumento

El precio de la carne es uno de los más rezagados en términos inflacionarios, y su reciente incremento podría ser una señal de alerta para el gobierno.

Según un informe del Instituto de Estudios Económicos de la Sociedad Rural Argentina, entre diciembre de 2023 y octubre de 2024, **los precios de la hacienda al productor subieron un 41%,** mientras que la carne al consumidor aumentó un 59%, frente al 107% del Índice de Precios al Consumidor (IPC).

Para noviembre, los alimentos representaron un incremento total del 2,8%, según la consultora Eco Go, siendo las carnes y los lácteos responsables del 60% de este aumento.

¿Cree que el presidente Javier Milei debería ser más mesurado a la hora de brindar declaraciones?

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