A pocas horas del Viernes Santo de Semana Santa, tradicionalmente época de mayor consumo de pescado en Argentina, un estudio de la Fundación Latinoamericana de Sostenibilidad Pesquera (FULASP) pronostica una caída del 35% en las ventas. Esto la convertiría en la peor Semana Santa en cuanto a consumo de pescado en las últimas cinco décadas, superando incluso al año 1976.

Los motivos de la caída:

Aumento del precio del pescado: La merluza congelada, por ejemplo, aumentó un 368% en el último año. El kilo de salmón rosado fresco se vende a $35.000, un 250% más caro que el año pasado.

Inflación: La situación económica general del país hace que las familias prioricen otros gastos por sobre el pescado.

Especulación: Existe un diferencial de precios muy marcado entre los diferentes puntos de venta, lo que indica que hay especulación en los precios.

Consecuencias:

Pérdidas para el sector pesquero: La caída del consumo afectará negativamente a un sector que ya viene golpeado por la crisis económica.

Menos consumo de proteínas: El pescado es una fuente importante de proteínas, por lo que su menor consumo podría afectar la salud de la población.

¿Cuánto aumentó el pescado en un año?

Pescados y sus precios para Semana Santa:

2023:

• Merluza congelada: $1.600 el kilo.
• Merluza rebozada: $3.500 el kilo.
• Salmón rosado fresco: $14.000 el kilo.
• Rabas o tubos de calamar: $5.000 el kilo.
• Atún (lata de 170 gramos, primera marca): $907.

2024:

• Merluza congelada: $5.900 el kilo (+368%).
• Merluza rebozada: $7.000-$8.500 el kilo (+100%-143%).
• Salmón rosado fresco: $35.000 el kilo (+250%).
• Rabas o tubos de calamar: $14.500 el kilo (+290%).
• Atún (lata de 170 gramos, primera marca): $4.800 (+529%).

En general, los precios de los principales cortes de pescados y mariscos han aumentado más del 350% en el último año.

Las segundas marcas de atún tienen un precio inferior, entre $1.000 y $2.000 menos que las primeras marcas.

Los precios pueden variar según el punto de venta y su ubicación geográfica.

(NA)