Panqueques para canelones: La masa más fácil y rápida

Con esta receta tradicional y sencilla, podrás hacer que tus canelones sean irresistibles.

Sin categoría 27 de septiembre de 2023 Redaccion GLP
Los canelones son una de las tantas comidas europeas adoptadas por los argentinos que se disfruta en familia y en en cualquier época del año.
Aunque es una receta originaria de Italia, se convirtió en un plato típico de la gastronomía española a partir de su llegada a la región de Cataluña en el siglo XIX.

La famosa pasta ancha que envuelve un sabroso relleno de carne y verdura, suele cubrirse tradicionalmente con salsa blanca, de filetto, bolognesa.

Canelones

También se adapta con excelencia a sus múltiples variantes que van desde las versiones vegetariana o vegana, hasta combinaciones gourmet para el relleno como zapallo/almendras, espinaca /pollo, y berenjena/ricota, entre otras.

Dado que el plato para un comensal promedio puede ir desde dos o tres canelones en adelante, es una comida ideal para cocinar en cantidad, que suele frecuentar las mesas familiares los domingos al mediodía.

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Su preparación es sencilla, sin embargo, el desafío se presenta a la hora de calcular las cantidades, tanto para la masa como para el relleno y la salsa.

Por eso GRUPOLAPROVINCIA.COM te trae la receta definitiva para una masa para panqueques de canelones súper fácil rápida y sobre todo rendidora.

Canelones

Ingredientes para 18 panqueques

  • 250 gramos de Harina 0000

  • 500 cm³ de leche

  • 3 huevos

  • 50 gramos de manteca derretida

  • 1 pizca de sal


Preparación de panqueques para canelones

Masa para los panqueques

1 - Colocá la harina y la sal en un bowl grande

2 - Formá un hueco en el centro y agregá los huevos con un poco de la leche. Utilizá un batidor, ya sea manual o eléctrico, para asegurarte de que la mezcla quede libre de grumos. Seguí mezclando mientras incorporás el resto de la leche gradualmente.

Preparación de panqueques para canelones

3 - Finalizá agregando la manteca derretida y revolviendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

4 - Enfriá la mezcla en la heladera durante 1 o 2 horas, un paso esencial para lograr una masa perfectamente suave.



Preparación de panqueques para canelones

1 - Retirá la mezcla de panqueques de la heladera y ligeramente.

2 - Calentá una sartén a fuego medio con un poco de manteca y echá una porción de la mezcla en ella. Girá la sartén para que la masa se extienda de manera uniforme, cubriendo todo el fondo.



3 - Cuando los bordes estén secos y dorados, volteá el panqueque y cociná por unos segundos el otro lado.

Con esta receta, lograrás que la masa para canelones alcance el sabor y la textura que deseas.

Preparación de panqueques para canelones

Durante el proceso, es esencial mantener una cuidadosa atención para evitar que los panqueques se cocinen en exceso.

Además, podés aprovechar el ritmo en la cocina para hacer una gran cantidad de panqueques y, ¿por qué no?, armar unos con dulce de leche para el postre. Como dicen, los primeros intentos son de práctica, y la práctica lleva a la maestría.

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