DEFINEN LOS ATRIBUTOS PARA QUE EL VINO Y EL MANÍ ACCEDAN AL SELLO DE CALIDAD "ALIMENTOS ARGENTINOS"

Los atributos para que los vinos y el maní blancheado, tostado, frito y pasta de maní puedan acceder al sello de calidad "Alimentos Argentinos una Elección Natural" fueron definidos en sendas resoluciones publicadas hoy en el Boletín Oficial.
Se trata de las resoluciones 28/19, que actualiza el Protocolo de Calidad para vino argentino; y 26/19, que oficializa el Protocolo de Calidad para el maní blancheado, tostado, frito y en pasta, ambas de la Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación..
Las normas son una iniciativa de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía para promover la actividad en las economías regionales mediante el protocolo de calidad que les permitirá distinguir a su producción con el sello "Alimentos Argentinos una Elección Natural".
La Resolución 28, que actualiza el Protocolo de Calidad para vino argentino, define los atributos para distinguir a los vinos mono, bi y trivarietales elaborados con uvas provenientes de viñedos que hayan implementado Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
Los productores deben respetar parámetros físico-químicos que demuestran la genuinidad e inocuidad del vino y asegurar la ausencia absoluta de defectos, analizada por medio de una evaluación sensorial llevada a cabo por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
Mientras que la Resolución 26 oficializa el Protocolo de Calidad para las empresas elaboradoras de maní blancheado, maní tostado, maní frito y pasta de maní interesadas en distinguir sus productos con el Sello "Alimentos Argentinos una Elección Natural".
Este Protocolo establece la necesidad de implementar las BPA y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM); el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, (HACCP, en inglés) y la certificación de la norma Food Safety System Certification 22.000 (FSSC 20.000) o la norma British Retail Consortium (BRC).
La materia prima tiene que pasar por estrictos controles y el producto final deberá cumplir con parámetros físicoquímicos, ser trazable y asegurar una vida útil adecuada.
Los protocolos son el fruto de la articulación pública-privada alcanzada en las mesas de competitividad, con el objetivo de avanzar en la mejora de la calidad y la diferenciación en los mercados internacionales, aclaró la cartera agroindustrial en un comunicado.
De este modo, ya son 52 los productos que pueden adoptar voluntariamente este Sello de Calidad, cedido en forma gratuita por un plazo renovable cada dos años a las empresas cuyos productos se elaboran dando estricto cumplimiento a los requisitos establecidos.
El producto que obtiene el uso del sello cuenta, entre otros beneficios, con 0,5% adicional a la posición arancelaria en los Reintegros a la Exportación, y el derecho a participar en ferias del calendario de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, así como disponer de stands en exposiciones, seminarios y rondas de negocios. (Télam)