Cómo disfrutar la mesa de fin de año sin excesos ni culpas

Las fiestas de fin de año son sinónimo de celebración, reencuentros y mesas llenas de deliciosos platos. Sin embargo, este momento de disfrute puede traer consigo excesos en la alimentación y el consumo de alcohol que afectan la salud y los hábitos que tanto esfuerzo costó mantener durante el año.

Marcelo Benítez, licenciado en nutrición de Ospedyc, compartió estrategias clave para que este fin de año sea saludable sin perder la alegría de las festividades. Según Benítez, "es posible disfrutar sin privarse de nada, priorizando opciones balanceadas y consumiendo con moderación".

Claves para una alimentación equilibrada durante las fiestas

1. Opciones variadas y balanceadas

Benítez sugiere llenar el plato con vegetales, proteínas magras y grasas saludables antes de incluir alimentos más calóricos o procesados. "Asegurarse de que la mayor parte de lo elegido aporte nutrientes es fundamental para disfrutar sin descuidar la salud", señaló.

2. Moderación en el consumo de alcohol

El alcohol, aunque típico en las celebraciones, puede deshidratar y aportar calorías vacías. Alternar bebidas alcohólicas con agua y comer algo antes de beber ayuda a evitar malestares. "No se trata de eliminarlo, sino de consumirlo de forma consciente", añadió.

3. Elegir recetas ligeras y saludables

Optar por carnes magras, pescados y salsas más ligeras, como las elaboradas con queso blanco o mayonesa light, es una alternativa ideal. También es recomendable incluir frutas ricas en antioxidantes, como ciruelas y cerezas, y vegetales frescos que aporten nutrientes esenciales.

Prevención y planificación: el secreto del éxito

La clave está en la planificación. Llegar a las cenas con hambre puede llevar a excesos, por lo que se recomienda mantener comidas regulares durante el día. Además, preparar platos caseros con ingredientes frescos no solo es más saludable, sino que también ayuda a enfrentar las altas temperaturas de diciembre.

Tips adicionales para evitar excesos:

• Servirse porciones pequeñas y masticar lentamente.
• Elegir bebidas sin azúcar y mantener una hidratación adecuada.
• Evitar alimentos procesados o elaborados con exceso de condimentos.
• Moderar el picoteo optando por snacks saludables, como frutos secos.

Higiene y seguridad alimentaria en casa

Para garantizar que los alimentos sean seguros, Benítez también destacó la importancia de mantener buenas prácticas al cocinar y almacenar los alimentos:

• Lavar las manos y utensilios antes de manipular los ingredientes.
• Cocinar las carnes hasta que no queden partes rojas o rosadas.
• Almacenar las sobras en la heladera y consumirlas dentro de los tres días posteriores.

Estas medidas no solo protegen la salud, sino que evitan malestares comunes durante esta época.

Recuperar los hábitos después de las fiestas

Luego de las celebraciones, retomar una alimentación equilibrada es fundamental. Incorporar verduras, frutas, cereales y carnes magras ayuda a restablecer el bienestar. Beber al menos ocho vasos de agua al día es esencial para la desintoxicación del organismo.

"El consumo diario de frutas y verduras disminuye el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares", recordó el especialista, quien además destacó que mantener una vida activa y un peso adecuado previene numerosas enfermedades.

Las fiestas pueden disfrutarse al máximo sin dejar de cuidar la salud. Con planificación y elecciones conscientes, es posible mantener un equilibrio que permita celebrar sin excesos.