Del auge al repliegue: Beer Market y Quilmes como síntoma de un sector debilitado
La industria cervecera bonaerense enfrenta cierres, retiros voluntarios y despidos masivos en medio de una recesión que amenaza al empleo formal, mientras el gobierno provincial denuncia un plan de destrucción impulsado desde Nación.
Pamela Orellana
El sector cervecero bonaerense enfrenta un retroceso sin precedentes: la distribuidora de bebidas y alimentos Beer Market anunció el cierre definitivo de sus operaciones, dejando en la calle a 300 empleados de manera abrupta. La firma, con una década de trayectoria y más de 20 locales en la Ciudad de Buenos Aires y el corredor norte de la Provincia, comunicó la decisión mediante un mensaje de WhatsApp que indicaba a los trabajadores que no debían presentarse a sus puestos. Días después fueron convocados para formalizar la medida.
Los empleados denuncian que la empresa inició un procedimiento preventivo de crisis, un mecanismo legal que le permite pagar hasta un 50% de las indemnizaciones por ley. Paloma Andrada, trabajadora con tres años de antigüedad y salario de 700 mil pesos mensuales, relató: “Siento una angustia de no saber qué hacer mañana, tengo que pagar un alquiler, una vida que sigue”. La compensación ofrecida por Beer Market apenas superaba el millón de pesos, equivalente a dos sueldos básicos incluyendo el mes en curso.
Andrada agregó que la reducción de locales venía gestándose desde hace meses: “Hace cuatro meses empezaron a cerrar tiendas que no tenían tantas ventas con la excusa de que era por el alquiler y que no iban a renovar. Pero no pensábamos que estaban tan mal”.
Quilmes ajusta personal: retiros voluntarios en Zárate
En paralelo, la histórica Cervecería y Maltería Quilmes abrió un proceso de retiros voluntarios en su planta Cervecería Argentina (CASA) de Zárate, que afectaría a unas 60 personas de entre 180 y 200 trabajadores. La medida, que busca reducir alrededor del 30% de la dotación, se justifica por la caída sostenida del consumo y no por la apertura importadora, según confirmaron fuentes de la compañía.
Quilmes, que emplea a unas 1000 personas entre sus dos plantas de Zárate y 5000 en todo el país, busca preservar las operaciones en medio de un escenario de contracción económica que afecta a toda la industria.
Un panorama económico crítico bajo la gestión de Milei
El repliegue de Beer Market y Quilmes se inscribe en un contexto más amplio de deterioro productivo desde la asunción del presidente Javier Milei en diciembre de 2023. Según la Superintendencia de Riesgos del Trabajo, en los últimos dos años cerraron 22.479 empresas en todo el país. El universo formal de compañías pasó de 512.898 en diciembre de 2023 a 490.419 en noviembre de 2025.
Otros sectores también registran crisis: Fate, fabricante de neumáticos, cerró y despidió a 920 trabajadores. Informes del Centro de Investigación en Finanzas de la Universidad Torcuato Di Tella estiman en 99% la probabilidad de que la economía ingrese en recesión en los próximos seis meses, con indicadores que reflejan caída sostenida de la actividad.
El gobernador bonaerense Axel Kicillof alertó en la Asamblea Legislativa sobre “un verdadero plan de destrucción masiva de la industria nacional” y acusó al Gobierno nacional de ejecutar políticas que provocan cierre de empresas y pérdida de puestos de trabajo. “Desde que asumió Milei cerraron 30 empresas por día. Cada cuatro minutos se pierde un puesto de trabajo registrado”, detalló.
Legisladores provinciales, como Malena Galmarini, remarcaron la angustia y el miedo que generan los despidos en las familias bonaerenses: “Detrás de cada despido hay miedo, angustia e incertidumbre. Hay familias que no saben cómo van a sostener su casa el mes que viene ni qué expectativas pueden tener hacia adelante”.
Junto a sus pares del Frente Renovador en Unión por la Patria, Valeria Arata y Marcos Pisano, Galmarini presentó en el Senado un proyecto de apoyo a los trabajadores afectados, solicitando al gobierno nacional revisar sus políticas económicas y al provincial fortalecer los mecanismos de contención.
La combinación de caída de consumo, costos fijos elevados y demanda deprimida configura un escenario de estrés financiero que se traduce en cierres, retiros voluntarios y negociaciones a la baja. La industria cervecera, antes dinamizadora del consumo masivo, hoy evidencia la fragilidad del entramado productivo bonaerense.
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