La industria bovina en números: menos faena, más exportaciones y precios en baja

En los primeros ocho meses del año, Argentina envió a faena un total de 9.012.744 cabezas de ganado vacuno, lo que representa una disminución del 8,6% respecto al mismo período del año anterior. Sin embargo, este descenso debe analizarse en el contexto de las condiciones anormales que marcaron el 2023. Durante aquel año, una severa sequía afectó la agroindustria, reduciendo la disponibilidad de pasturas y granos, lo que llevó a una mayor cantidad de animales faenados que lo habitual.

Si se compara con el promedio de los cinco años previos a 2023, la faena en 2024 está un 1,5% por encima, según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

Exportaciones de carne y cueros: récord en volumen, pero caída en valor

En el plano internacional, el sector de carne y cueros bovinos mantiene una posición destacada, situándose entre los cinco principales complejos exportadores del país, representando aproximadamente el 5% del total de las exportaciones nacionales. Este sector generó ingresos por USD 2.372,3 millones en los primeros ocho meses de 2024, una cifra clave en el esfuerzo por fortalecer las reservas nacionales.

Durante ese período, se despacharon 867.474 toneladas de carne y cueros bovinos, lo que representa una leve disminución del 0,6% respecto a igual período del año pasado. Sin embargo, la caída en los precios promedio de exportación (FOB) resultó en una reducción del 2,9% en la generación de divisas.

A pesar de la baja en valor, el volumen exportado en 2024 fue un 23,5% superior al promedio de los últimos cinco años, aunque los precios internacionales siguen mostrando una tendencia a la baja desde 2022, con una disminución promedio del 6,7% en lo que va del año.

Carne bovina congelada y refrigerada: récord histórico en 2024

Analizando el segmento de exportaciones de carne congelada y refrigerada, los primeros ocho meses de 2024 registraron un total de 611.684 toneladas, la cifra más alta desde que se tienen datos disponibles, superando incluso los registros de 1990. Este volumen supone un aumento del 5,6% respecto al año pasado y un crecimiento del 15% en comparación con el promedio de los últimos cinco años.

Este récord en volumen contrasta con la caída en valor, que mostró un retroceso del 1,5% respecto al mismo período de 2023, reflejo de la tendencia decreciente en los precios internacionales de la carne, que ha persistido desde la primera mitad de 2022.

A pesar de este contexto, las exportaciones de carne bovina del 2024 representaron el 30% de la producción total, una cifra récord para los últimos 35 años.