Así lo definió el Senado bonaerense, al dar media sanción el proyecto de ley del senador Patricio Hogan para que la provincia de Buenos Aires adhiera a la Ley Nacional 27.196, más conocida como "Ley Nacional de Celiaquía".
Legislativas26 de noviembre de 2016 Redaccion GLP
Patricio HoganAl respecto, el legislador provincial por la quinta sección electoral destacó que "la Ley Nacional 27.196 es una herramienta fundamental para resolver muchos de los desafíos que enfrentan las personas celíacas".
En ese tono, el referente del massismo precisó que "es importante esta ley porque aboga por la investigación integral de la enfermedad, su capacitación profesional en la prevención, diagnóstico y tratamiento efectivo, además de su difusión y concientización. Promueve los hábitos correctos de producción de este tipo de alimentos, incentivando la difusión de la celiaquía en ámbitos educativos. Desde hogares de ancianos hasta bares y kioscos, se debe ofrecer al menos un menú autorizado libre de gluten".
El proyecto de Patricio Hogan hace hincapié también en la necesidad de rotular claramente los alimentos y medicamentos libres de gluten, es decir, sin TACC: sin Trigo, Avena, Cebada ni Centeno. Esta dieta debe mantenerse de por vida. Se estima que hay más de 400 mil personas diagnosticadas y que uno de cada cien personas puede padecer celiaquía sin saberlo.
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