El costo de frutas y verduras sigue en alza: qué revela el último informe del CEPA

El Centro de Economía Política Argentina (CEPA) publicó un nuevo informe sobre la evolución de precios de frutas y hortalizas en el Mercado Central de Buenos Aires, detallando los incrementos registrados en octubre. Este informe proyecta un aumento en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en los segmentos de verduras, tubérculos y legumbres (VTL), así como en el de frutas. Los datos reflejan una tendencia de incrementos que impacta directamente en la inflación de los alimentos, afectando a consumidores de todo el país.

Las verduras más vendidas y su influencia en el precio general

Según el CEPA, las seis hortalizas más comercializadas en el Mercado Central (MCBA), que incluyen papa, tomate, zapallo, cebolla, lechuga y batata, representan el 75,3% del volumen total. En octubre, el promedio ponderado de este grupo apenas varió respecto a septiembre, generando un incremento del 1,3% en el segmento VTL del IPC. En términos generales, esto produjo un leve aumento del 0,03% en el índice de precios de alimentos y bebidas no alcohólicas.

El limón y la naranja en el centro del alza

El segmento de frutas, que incluye banana, limón, manzana y naranja, muestra un panorama más severo. En octubre, los precios de estas frutas subieron un 16,4% en el Gran Buenos Aires en comparación con septiembre. Este aumento representa una suba del 13% en el IPC del segmento de frutas, con un impacto del 0,17% en el índice general de precios de alimentos. La mayor alza la lidera el limón, con un impresionante incremento interanual del 486% y una variación acumulada de casi 100% en 2024. La naranja, por su parte, registró un aumento mensual del 28,2%, atribuible a factores como la tala de hectáreas de cultivos en todo el mundo y la alta demanda de jugo concentrado.

Hortalizas y frutas de mayor variación

Durante octubre, en el segmento de VTL, se destacó la suba del zapallo (20,9%), batata (15,1%), tomate (4,5%) y papa (2,2%). En contraste, la cebolla, cuyo precio bajó un 29,9% gracias a las importaciones desde Paraguay, y la lechuga, que disminuyó un 4,7% tras la recuperación de la oferta de hortalizas de hoja, aliviaron un poco el índice. A nivel anual, el zapallo experimentó una impresionante variación interanual del 750,5%, seguido del tomate con una variación acumulada del 353,2%.

Por su parte, la banana fue la única fruta cuyo precio cayó (4,4%) en octubre, mientras que la manzana subió un 10,3%. La variación acumulada de los segmentos desde el inicio de 2024 es de un 166,1% para VTL y 59,5% para frutas.

La disminución de la brecha de precios entre el Mercado Central y los supermercados

Una buena noticia para los consumidores es que la brecha de precios entre el MCBA y las grandes cadenas de supermercados se redujo en 5,7 puntos porcentuales respecto a septiembre. Sin embargo, esta diferencia de precios, que se mantiene volátil mes a mes, sigue siendo un factor clave para los hogares que buscan alternativas para enfrentar la inflación.