Cervecería Quilmes reduce a un tercio el personal de su planta de Zárate
La histórica Cervecería Quilmes ajusta personal en su planta de Buenos Aires. Ventas en baja, importaciones en alza y un escenario que enciende alarmas.
Política24 de febrero de 2026
Juan Manuel Villarreal
La empresa Cervecería y Maltería Quilmes anunció un fuerte ajuste en su planta operativa de Zárate. A través de un programa de retiros voluntarios, la firma buscará reducir su dotación de 260 trabajadores a apenas 80, lo que implica dejar activa solo una línea de producción de las tres con las que funcionaba hasta ahora.
La decisión fue acordada con la comisión interna, en un contexto de caída de ventas y retracción del consumo que golpea a la industria desde comienzos de 2026.
Un ajuste para evitar el cierre total
Desde la representación gremial señalaron que la negociación se dio ante la posibilidad concreta de un freno total de la producción y un eventual cierre de la planta.
“La idea es seguir manteniendo el envasado de cerveza con una dotación más acotada”, explicó Horacio Romero, referente sindical del establecimiento.
Según indicaron fuentes vinculadas a la negociación, la compañía arrastra dificultades financieras asociadas a una fuerte caída del consumo y a un incremento de la competencia externa. Un informe del Centro de Investigación en Negocios y Exportación (Cien), elaborado sobre estadísticas del Instituto Nacional de Estadística y Censos, indicó que las importaciones de cerveza crecieron 293% en el primer trimestre de 2025.
En paralelo, la planta CASA —adquirida tras la consolidación global de AB InBev como controlante de la tradicional firma argentina— también inició un proceso de retiros voluntarios que podría alcanzar a unas 60 personas sobre una nómina cercana a los 200 empleados.
A nivel nacional, Quilmes cuenta con alrededor de 5.000 trabajadores distribuidos en 10 plantas industriales. Solo en Zárate emplea a cerca de 1.000 personas entre sus dos establecimientos.
Crisis industrial y cierre de empresas
El ajuste en Zárate se inscribe en un escenario más amplio de contracción del entramado productivo formal. De acuerdo con datos de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo, en los últimos dos años cerraron 22.479 empresas en el país.
El Boletín Estadístico del organismo registraba 512.898 compañías en diciembre de 2023. El último informe disponible, con datos a noviembre de 2025, mostró una baja a 490.419 unidades productivas.
La situación no es aislada. La fabricante de neumáticos Fate confirmó el cierre definitivo de su planta en San Fernando y el despido de 920 trabajadores. En ese caso, el Gobierno dictó conciliación obligatoria por 15 días, aunque la empresa ratificó que la fábrica no reabrirá.
En el sector asegurador, Galeno A.R.T anunció el despido de 470 empleados luego de que la Superintendencia de Seguros de la Nación revocara su autorización para operar por un déficit de capital superior a los $12.900 millones, detectado en sus estados contables de septiembre de 2025.
Alerta por recesión y caída de la actividad
Las perspectivas macroeconómicas tampoco aportan señales de alivio inmediato. Un informe del Centro de Investigación en Finanzas (CIF) de la Universidad Torcuato Di Tella señaló que la probabilidad de ingreso en recesión en los próximos seis meses alcanza el 99%.
El Índice Líder elaborado por la entidad registró en enero una baja mensual de 0,58% en su serie desestacionalizada y un resultado interanual negativo, consolidando un escenario de deterioro persistente.
En ese marco, el ajuste en la planta de Zárate aparece como un nuevo capítulo dentro de una crisis industrial que ya impacta en distintos sectores productivos y que profundiza la tensión en el mercado laboral formal.
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